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“美食+时尚”模式成时髦 Prada盯上了餐饮市场

文章来源:央视财经  作者:王宇涵    时间:2019-04-10 14:01

  

  意大利时尚品牌普拉达将于今年4月在伦敦开设一家咖啡馆,成为继拉夫·劳伦、芬迪之后,又一个在英国首都开设食品店的全球时尚品牌。究竟是什么原因使得时尚品牌纷纷盯上餐饮市场了呢?

  在拉夫·劳伦喝杯香槟,在博柏利吃龙虾,还是来一份蒂芙尼早餐?如今来到奢侈品门店的消费者,只需花费不多的钱买杯咖啡吃块蛋糕,就可以体验奢侈品牌的服务。吃饱喝足再到相邻的服饰区逛一逛,很难有顾客会空手离开。

  目前,看到餐饮业务带来的销售增长,很多时尚品牌已经开始在全球多个城市布局。比如,博柏利在伦敦丽晶街开设了以创始人名字命名的咖啡馆,阿玛尼在迪拜拥有超过15家餐厅和咖啡馆以及一家豪华酒店。拉夫·劳伦在位于伦敦、芝加哥、纽约和巴黎等城市都拓展了餐饮业务。

  路透社记者凯特:

  进军伦敦的下一个奢侈美食店将建在梅菲尔区高档社区。现在这里有点像建筑工地,今年5月,拥有200年历史的米兰糕点屋Marchesi1824,将在这里开设一家分店。普拉达2014年买下了这家面包店的大部分股份,这里将是它在米兰之外开的第一家海外分店。

  伦敦202时装店是伦敦最早推广“美食+时尚”模式的商店之一。自2002年开业以来,规模不断扩大,目前在诺丁山时尚郊区拥有一家顶级餐厅。店长彼得·西德尔介绍说,能够一直做下去的秘诀就是菜单不断翻新,让食物和时尚服饰一样“时髦”。

  伦敦202时装店店长彼得·西德尔:

  99.9%的顾客是因为食品进店的。食品很美味,厨师厨艺好,员工素质高。顾客们需要这些服务。如果能让顾客在店里停留足够长的时间,就有可能获得更多销售机会,我认为大品牌已经意识到了这一点。

  市场调研机构表示,利用美食体验来推广和扩大传统零售,是奢侈品市场向前迈出的关键一步。此外,在社交媒体的影响下,消费者到奢侈品牌美食店打卡的意愿更加强烈。

  英国英敏特咨询公司高级零售业分析师萨曼莎:

  社交媒体无疑助推了体验经济。全球约有1/2的奢侈品消费者(主要是美国和中国奢侈品消费者)表示,花在奢侈品体验上的钱比花在奢侈品上的钱更有价值。

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